Tutto il menù disponibile senza glutine

The menu is completely gluten-free

Cucina tipica regionale

Typical regional cuisine

Solo ingredienti freschi e di qualità

Only fresh and quality ingredients

Chi siamo

Presentazione

Siamo Mauro e Roberta, due fratelli , gestiamo con passione questo locale storico dal 2002, cercando sempre di dare ai nostri clienti un menù ricco e vario.

Dal 2007 siamo certificati AIC e proponiamo TUTTI I PIATTI presenti nel nostro menù anche senza glutine.

trattoria la speranza solferino ristorante senza glutine aic celiachia mantova lago di garda cucina tipica
trattoria la speranza solferino ristorante senza glutine aic celiachia mantova lago di garda cucina tipica

Cucina Tipica

La nostra storia

La nostra cucina è mantovana e bresciana, nel nostro menù troverete piatti tipici della tradizione, con pasta e dolci fatti in casa, selvaggina, materie prime di qualità e pesce fresco cucinati con cura e amore.

trattoria la speranza solferino ristorante senza glutine aic celiachia mantova lago di garda cucina tipica
trattoria la speranza solferino ristorante senza glutine aic celiachia mantova lago di garda cucina tipica

Antipasti e Primi

trattoria la speranza solferino ristorante senza glutine aic celiachia mantova lago di garda cucina tipica

Antipasti

Affettati misti con mostarda di pere e primosale

Crostoni di pane ai cereali con pancetta e miele

Battuta di cervo con salsa bresciana

La nostra insalata vegetariana

Sardine in carpione con crostini

 

Primi

Capunsei

Casoncelli bresciani al bagoss

Tortelli di zucca al burro e salvia

Gnocchi di patate all’ Astice

Tortelli di grano saraceno al cinghiale

 

Secondi

Tagliata di manzo con salsa all’aceto balsamico

Filetto di maiale al mirtillo rosso

Scaloppa di cervo agli aromi

Tartare di manzo con le nostre salse

Tortino di vegetali gratinato al forno con mozzarella di bufala

Pescato al cartoccio con thè verde e bacche di goji

Tagliata di tonno con marmellata di cipolle pinoli e uvetta

Tartare di pesce con semi di papavero e ananas candito

 

 

Formaggi

Robiola fusa con salsa di olive

Tomino fuso con speck

Mozzarella di bufala con insalata

Bagoss alla griglia con polenta

Tagliere di formaggi con le nostre marmellate

Secondi e Formaggi

trattoria la speranza solferino ristorante senza glutine aic celiachia mantova lago di garda cucina tipica

Secondi e Formaggi

trattoria la speranza solferino ristorante senza glutine aic celiachia mantova lago di garda cucina tipica

Secondi

Tagliata di manzo con salsa all’aceto balsamico

Filetto di maiale al mirtillo rosso

Scaloppa di cervo agli aromi

Tartare di manzo con le nostre salse

Tortino di vegetali gratinato al forno con mozzarella di bufala

Pescato al cartoccio con thè verde e bacche di goji

Tagliata di tonno con marmellata di cipolle pinoli e uvetta

Tartare di pesce con semi di papavero e ananas candito

 

 

Formaggi

Robiola fusa con salsa di olive

Tomino fuso con speck

Mozzarella di bufala con insalata

Bagoss alla griglia con polenta

Tagliere di formaggi con le nostre marmellate

Dolci

trattoria la speranza solferino ristorante senza glutine aic celiachia mantova lago di garda cucina tipica

Dolci

Centrifuga di frutta fresca e zenzero

Torta sbrisolona con un pò di spirito

Meringata con salsa al cioccolato e pistacchi

Coppa di tiramisù

Torta della speranza con gelato al fiordilatte e salsa mou

Torta Salò con crema ghiacciata allo zabaglione

Tortino al cioccolato con gelato alla menta

Semifreddo all’amaretto affogato al cioccolato

Pera cotta al vino rosso con crema di formaggio e salsa ai frutti rossi

Menu Degustazione

(anche senza glutine)

MENÙ DEGUSTAZIONE 27€ (29€ senza glutine)

MENÙ SELVAGGINA 33€ (35€ senza glutine)

MENÙ VEGETARIANO 25€ (27€ senza glutine)

*Utilizziamo solo ingredienti freschi e di qualità, per questo motivo alcuni piatti possono non essere sempre disponibili

Menu Speciali ed eventi

trattoria la speranza solferino ristorante senza glutine aic celiachia mantova lago di garda cucina tipica

Menu Speciali ed Eventi

Al momento non sono presenti menu speciali o eventi in programma

trattoria la speranza solferino ristorante senza glutine aic celiachia mantova lago di garda cucina tipica

Cucina per celiaci

Locale informato AIC

Mauro e Roberta cucinano senza glutine dal 2007, per dare la possibilità ai celiaci di deliziarsi di piatti che solitamente non mangiano (come i capunsei, lo stracotto di cavallo, i tanti dolci fatti in casa) Il menù comprende piatti cucinati con materie prime già prive di glutine, in modo di soddisfare sia il celiaco che il cliente non intollerante.

Si organizzano compleanni, banchetti in genere con menù senza glutine dall’antipasto alla torta!!!

Si chiede al cliente celiaco di segnalare sempre al momento della prenotazione e dell’arrivo l’intolleranza.

Via San Martino 6, 46040 Solferino MN

Contattaci

Richiedi informazioni

Via San Martino 6, 46040 Solferino MN

la.speranza@tiscali.it

0376 854191

Facebook

Instagram

Aperto

dalle 12.00 alle 14.00 dalle 19.30 alle 22.00

Chiuso

lunedì sera e tutto il giovedì