Tutto il menù disponibile senza glutine

The menu is completely gluten-free

Cucina tipica regionale

Typical regional cuisine

Solo ingredienti freschi e di qualità

Only fresh and quality ingredients

Chi siamo

Presentazione

Siamo Mauro e Roberta, due fratelli , gestiamo con passione questo locale storico dal 2002, cercando sempre di dare ai nostri clienti un menù ricco e vario.

Dal 2007 siamo certificati AIC e proponiamo TUTTI I PIATTI presenti nel nostro menù anche senza glutine.

trattoria la speranza solferino ristorante senza glutine aic celiachia mantova lago di garda cucina tipica
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Cucina Tipica

La nostra storia

La nostra cucina è mantovana e bresciana, nel nostro menù troverete piatti tipici della tradizione, con pasta e dolci fatti in casa, selvaggina, materie prime di qualità e pesce fresco cucinati con cura e amore.

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Antipasti e Primi

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Antipasti

Affettati misti con mostarda di pere e primosale

Crostoni di pane ai cereali con pancetta e miele

Battuta di cervo con salsa bresciana

Patè di lepre con crostini di pane

Sardine in carpione con crostini

Luccio in salsa con polenta

Primi

Capunsei

Casoncelli bresciani al bagoss

Tortelli di zucca al burro e salvia

Gnocchi di patate con triglie e carciofi

Tortelli di grano saraceno al cinghiale

Tortellini di carne in brodo

Secondi e formaggi

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Secondi

Stracotto di cavallo con polenta

Tagliata di manzo con salsa all’aceto balsamico

Filetto di manzo al pepe verde con le nostre verdure in agrodolce

Scaloppa di cervo agli aromi

Parmigiana di branzino al forno

Tartare di garbero rosso con pomodoro candito, bufala e olio del Garda

Tagliata di tonno con semi di papaveo, cipolle, pinoli e uvetta

Insalata di baccalà con patate e olive

Formaggi

Robiola fusa con salsa di olive

Tomino fuso con speck

Mozzarella di bufala con insalata

Bagoss alla griglia con polenta

Tagliere di formaggi con le nostre marmellate

Secondi

Stracotto di cavallo con polenta

Tagliata di manzo con salsa all’aceto balsamico

Filetto di manzo al pepe verde con le nostre verdure in agrodolce

Scaloppa di cervo agli aromi

Parmigiana di branzino al forno

Tartare di garbero rosso con pomodoro candito, bufala e olio del Garda

Tagliata di tonno con semi di papaveo, cipolle, pinoli e uvetta

Insalata di baccalà con patate e olive

Formaggi

Robiola fusa con salsa di olive

Tomino fuso con speck

Mozzarella di bufala con insalata

Bagoss alla griglia con polenta

Tagliere di formaggi con le nostre marmellate

Secondi e Formaggi

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Dolci

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Dolci

Centrifuga di frutta fresca e zenzero

Torta di carote

Torta sbrisolona con crema di nocciole

Meringata con salsa al cioccolato e pistacchi

Coppa di tiramisù

Torta della speranza con gelato al fiordilatte e salsa mou

Torta Salò con crema ghiacciata allo zabaglione

Tortino al cioccolato con gelato alla menta

Semifreddo al cioccolato affogato al caffè

Cheesecake ai frutti di bosco

Menù degustazione

(anche senza glutine)

MENÙ DEGUSTAZIONE 27€ (29€ senza glutine)

MENÙ SELVAGGINA 33€ (35€ senza glutine)

MENÙ VEGETARIANO 25€ (27€ senza glutine)

*Utilizziamo solo ingredienti freschi e di qualità, per questo motivo alcuni piatti possono non essere sempre disponibili

Menu ed eventi

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Chiusura Estiva

Siamo chiusi per ferie da lunedì 30 luglio a domenica 12 agosto

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Cucina per celiaci

Locale informato AIC

Mauro e Roberta cucinano senza glutine dal 2007, per dare la possibilità ai celiaci di deliziarsi di piatti che solitamente non mangiano (come i capunsei, lo stracotto di cavallo, i tanti dolci fatti in casa) Il menù comprende piatti cucinati con materie prime già prive di glutine, in modo di soddisfare sia il celiaco che il cliente non intollerante.

Si organizzano compleanni, banchetti in genere con menù senza glutine dall’antipasto alla torta!!!

Si chiede al cliente celiaco di segnalare sempre al momento della prenotazione e dell’arrivo l’intolleranza.

Via San Martino 6, 46040 Solferino MN

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Via San Martino 6, 46040 Solferino MN

la.speranza@tiscali.it

0376 854191

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Aperto

dalle 12.00 alle 14.00 dalle 19.30 alle 22.00

Chiuso

lunedì sera e tutto il giovedì